19.03.2010 г.

Палачинка с гъби и сметана

-палачинки
-гъби
-пушено свинско филе
-готварска сметана
-кашкавал
-топено сирене



Приготвяме си няколко палачинки. Нарязваме на кубчета филето, на ивички гъбките. Запържваме гъбките в малко зехтинче, заедно с филето и добавяме сметаната. Оставяме така три, четири минутки. Добавяме кашкавала и топеното сирене. Малко горчица и черно пиперче.
С готовата смес пълним палачинките и ги завиваме като пакетчета. Нареждаме в тавичка и настъргваме отгоре обилно кашкавал, малко горчица и капки сметана и пак кашкавал. Запичаме в предварително загрята фурна само отгоре. Сервираме ги топли с лимон

Салата с макарони

-макарони
-кисели краставички
-кашкавал
-пушено филе
-майонеза, горчица, черен пипер.

Макароните се варят в много вода, с една лъжица олио и щипка сол. Внимава се да не се разварят. Измиват се под студена течаща вода, за да се стегнат. Нарязват се продуктите на малки кубчета и се объркват с майонезата, горчицата и черния пипер. Внимателно се добавят и макароните и се разбърква. Оставя се в хладилника поне за час. Може да се добави и царевица и зелени маслини.

Погача " цвете"

продукти

- 300 мл. прясно мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. кисело мляко
- 4 сл. олио
- 1 кубче мая
- 1 ч.л. захар
- около 800 гр. брашно



Тестено гювече за двама

-пилешко бон филе
-готварска сметана
-гъби
-пушено филе
-лютеница
-бира, черен пипер, кубче пилешки бульон.

Пилето се маринова за няколко часа в бирата, бульона и черния пипер.
Запържват се гъбите, пушенот и към тях се прибавят нарязаните на кубчета пилешки филенца. Запържва се леко и се добавя готварската сметана. Прибавят се и две лъжици  лютеница.
Гювечето е направено от тестото за питката.
Слага се да се изпече върху форма от глинени гювечета.
Не е много тънко и попива от соса и се яде, заедно с пълнежа.



Гарнитурана е от броколи:
В микровълновата си приготвени с маргарин и кубче бульон, към тях има сос от кисело мляко и майонеза с много копър.

Пролетна салата

Пълним домата със смес от сирене, извара и майонеца, добавяме и подправки по желание.

Пълнени яйца

- няколко сварени яйца
- сирене
- майонеза
- горчица
- черен пипер
Отделят се няколко полувинки от белтъците. Останалите продукти се намачкват и се разбъркват внимателно. Пълнят се белтъците и се оставят в хладилника, за да се стегнат.

Крем карамел

- 5 яйца
- 1 литър прясно мляко
- 1 ч.ч. захар и допълнително за карамелизирането
- две ванилии

Пилешки шишчета на грил тиган

- пилешко филе от бяло месо, може и от бутче
- две чушки
- маринато за месото -  зехтин, натрошен пилешки бульон, черен пипер, горчица, чаша бира, къри и лъжичка мед.

Колкото повече престои месото в маринатата, толкова по-крехко става.
Пече се на грил тиган.

Тиквички с пастет от сирене

Тиквичките се нарязват на тънки ленти и се оставят да се отцедят.
На оребрения тиган с няколко капки зехтин се гриловат.
Прави се  пастет от сирене дунавия, крема сирене, сварен жълтък, майонеза и горчица. Намазват и завивам на руло.
Може да се използва само сирене и майонеза.


Страхотно мезе за студена ракийка!