23.07.2010 г.

Пълнени тиквички


Тиквичките се издълбават и се пълнят със смес от кайма, ориз, морков, лук, соев сос, зехтин и подправки- леко задушени.
Няколко капки мазнина и една кафена чашка вода. Завиват се с фолио и се пече на 250 градуса за 40 минути.



Салата от патладжан


Патладжанът се овалва в брашно и се пържи.
Реже се на лентички и се подправя с малко лимонов сок, копър, магданоз и пресен чесън.
Добър апетит!

19.03.2010 г.

Палачинка с гъби и сметана

-палачинки
-гъби
-пушено свинско филе
-готварска сметана
-кашкавал
-топено сирене



Приготвяме си няколко палачинки. Нарязваме на кубчета филето, на ивички гъбките. Запържваме гъбките в малко зехтинче, заедно с филето и добавяме сметаната. Оставяме така три, четири минутки. Добавяме кашкавала и топеното сирене. Малко горчица и черно пиперче.
С готовата смес пълним палачинките и ги завиваме като пакетчета. Нареждаме в тавичка и настъргваме отгоре обилно кашкавал, малко горчица и капки сметана и пак кашкавал. Запичаме в предварително загрята фурна само отгоре. Сервираме ги топли с лимон

Салата с макарони

-макарони
-кисели краставички
-кашкавал
-пушено филе
-майонеза, горчица, черен пипер.

Макароните се варят в много вода, с една лъжица олио и щипка сол. Внимава се да не се разварят. Измиват се под студена течаща вода, за да се стегнат. Нарязват се продуктите на малки кубчета и се объркват с майонезата, горчицата и черния пипер. Внимателно се добавят и макароните и се разбърква. Оставя се в хладилника поне за час. Може да се добави и царевица и зелени маслини.

Погача " цвете"

продукти

- 300 мл. прясно мляко
- 3 яйца
- 4 с.л. кисело мляко
- 4 сл. олио
- 1 кубче мая
- 1 ч.л. захар
- около 800 гр. брашно



Тестено гювече за двама

-пилешко бон филе
-готварска сметана
-гъби
-пушено филе
-лютеница
-бира, черен пипер, кубче пилешки бульон.

Пилето се маринова за няколко часа в бирата, бульона и черния пипер.
Запържват се гъбите, пушенот и към тях се прибавят нарязаните на кубчета пилешки филенца. Запържва се леко и се добавя готварската сметана. Прибавят се и две лъжици  лютеница.
Гювечето е направено от тестото за питката.
Слага се да се изпече върху форма от глинени гювечета.
Не е много тънко и попива от соса и се яде, заедно с пълнежа.



Гарнитурана е от броколи:
В микровълновата си приготвени с маргарин и кубче бульон, към тях има сос от кисело мляко и майонеза с много копър.

Пролетна салата

Пълним домата със смес от сирене, извара и майонеца, добавяме и подправки по желание.

Пълнени яйца

- няколко сварени яйца
- сирене
- майонеза
- горчица
- черен пипер
Отделят се няколко полувинки от белтъците. Останалите продукти се намачкват и се разбъркват внимателно. Пълнят се белтъците и се оставят в хладилника, за да се стегнат.

Крем карамел

- 5 яйца
- 1 литър прясно мляко
- 1 ч.ч. захар и допълнително за карамелизирането
- две ванилии

Пилешки шишчета на грил тиган

- пилешко филе от бяло месо, може и от бутче
- две чушки
- маринато за месото -  зехтин, натрошен пилешки бульон, черен пипер, горчица, чаша бира, къри и лъжичка мед.

Колкото повече престои месото в маринатата, толкова по-крехко става.
Пече се на грил тиган.

Тиквички с пастет от сирене

Тиквичките се нарязват на тънки ленти и се оставят да се отцедят.
На оребрения тиган с няколко капки зехтин се гриловат.
Прави се  пастет от сирене дунавия, крема сирене, сварен жълтък, майонеза и горчица. Намазват и завивам на руло.
Може да се използва само сирене и майонеза.


Страхотно мезе за студена ракийка!

17.02.2010 г.

Кекс с кисело мляко


Продукти:
-3 яйца
-1 ч.ч. кисело мляко
-1 ч.ч. захар
-1 ч.л. сода
-1 ч.л. бакпулвер
-1/2 пакетче масло или толкова маргарин
-2 ч.ч. брашно
-1 ч.ч. смлени орехи
-три ванилии, настъргана кора от лимон, стафиди.

Начин на приготвяне:
Разбиват се маслото със захарта и се добавят яйцата. В млякото се слага содата и бакпулвера и се добавя и в последствие брашното. Накрая се прибавят, орехите, лимонената кора и стафидите. Пече се на 180 градуса.
Залива се с разтопен с масло и малко вода шоколад и се поръсва с бадеми.

Телешки пържоли

Продукти:
- телешки пържоли
- прясно мляко
- патладжан
- горчица
- домати
- кашкавал
- подправки

Начин на приготвяне:
Пържолите се начукват хубаво и се мариноват в прясното мляко,горчицата, натрошения пилешки бульон и подправките по желание.
Запечатва се за кратко в гореща мазнина.
Слага се в тавичка, отгоре се нарежда резенче домат и резен патладжан и се изсипва един пръст от маринатата. Полива се с малко зехтин. Завива се с фолио и се запича за половин час. Маха се фолиото и се слага парче кашкавал отгоре. Запича се до златисто.

Рулца от тиквички и пушено филе

Продукти:
-тиквички
-сирене
-кашкавал
-зелени маслини
-пушено филе, на тънки филийки
-яйца
-зехтин

Начин на приготвяне:
Тиквичките се нарязват на тънки ленти и се поставят в тавичка, посоляват се и се запичат до омекване във фурната/за около 10 мин./.
Прави се плънка от яйца, сирене, настърган кашкавала, нарязани на ситно зелени маслини и зелени подправки.
Слага се в края на всяка лента от тиквичките и се навива на рулца. По същия начин се навиват рулца и от пушеното филе.
Редят се в намазана с мазнина тава, последователно. поливат се със зехтин и се запичат на 250 градуса за около 30 мин. Добавят се парченца кашкавал и се запича отново до златисто.

16.02.2010 г.

Багети със зелени маслини

170 мл. вода
1 1/2 с.л. зехтин
3/4 ч.л. сол
1 ч.л. захар
270 гр. брашно
1 ч.л. суха мая
45 гр. зелени маслини
1 ч.л. натрошени бадеми

Приготвя се в машина за хляб.....

12.01.2010 г.

Пълнена кисела зелка



  

Продукти:
- една кисела зелка
- пакетче кайма
- ориз
- моркови
- праз лук
- домат
- кубче бульон, черен пипер, чубрица, червен пипер.

Начин на приготвяне:
Зелката се разделя лист по лист и в намазнен гювеч се нареждат листата по стените и дъното. Като краищата остават да стърчат отвън, така че после да може да се завие.
Запържва се лука, морковите, оризът и каймата. Добавят се подправките. Пълни се зелката с готовата смес, нареждат се отгоре резени домат и се завива. Налива се вода до средата на гювеча. намазва се отгоре с червен пипер и мазнина.
Пече се два часа на 250 градуса.
Вади се като е изстинала и се обръща в чиния.
Реже се като торта.



 



*** Да Ви е сладко!